30年代的日本已经开始胚芽米的研究

   日本是世界上人均寿命最长的国家之一，近期报道，日本国民寿命男性平均81岁，女性86岁。其中一个原因就是经常吃胚芽米。在日本胚芽米的市面价值是我国的25倍。在日本餐厅就餐消费，添加一碗胚芽米饭，要收600日元，折合人民币约50元，而小菜却是免费的。
   由此看来，鲜活主食为主的饮食构成给日本国民提供了营养均衡的膳食，是日本国民长寿的主要原因。日本在30年代就开始对胚芽米和胚芽米机进行研究，现在胚芽米在日本已被大多民众所食用，其日本加工胚芽米的设备折合人民币30多万元，但是由于故障维修难及米价生产成本高等因素，难以推广。